登上米其林指南介紹－世界知名的台灣可可

登上米其林指南介紹
世界知名的台灣可可

登上米其林雜誌介紹是多麼不簡單的事情!!

我要分享TC巧鋪他們做可可！自產自銷的可可從產地到餐桌上，
讓台灣可可獲得國際肯定！

他們家的巧克力吃起來超香濃滑順、入口即化、不會太苦、
也不會太甜，卻在口中留下無窮的餘味～～

讓我們來述說國境之南屏東可可的故事吧!

具記載，日治時期至1970年代曾有人從海外
引進可可幼苗 但前二次都因技術不到位，失敗收場。
直到十多年前屏東內埔地區農民， 再度從印尼引進可可種苗，栽種在檳榔樹下
才嘗到成功的果實。 這幾年縣政府長期推行可可產業發展，
從種植、加工、品牌行銷， 讓產業鏈發展更完整。 屏東高溫多溼的氣候，上午大太陽，
午後雷陣雨，最適合可可生長了。 不需要農藥，採用無毒自然農法！

一顆可可果的誕生

    看看可可果表面粗如苦瓜的果實，果肉呈白色
味道酸酸甜甜像山竹 另外每顆可可果的風味猶如每顆水果所受的
風水土影響，都各有滋味喔 一顆可可果的誕生栽培、採收、取果、發酵
、日晒、烘焙、去殼、碾碎、研磨、調溫等繁複工序。 研究指出，可可豆經烘焙後
可產生至少600種香味複合物。

不會輸給國外知名巧克力品牌的TC巧鋪

2018年世界巧克力大賽（ICA）亞太區競賽， 台灣獲得70多面獎牌中， 超過30面獎落屏東。2019年英國皇家學院巧克力大賽， 屏東人更一舉囊括六銀六銅。

榮登世界舞台的屏東本土巧克力。

邱濬文、邱濬宇兩兄弟成立的TC巧鋪。

不僅去年獲得世界巧克力大賽（ICA）
可可豆亞太區金牌 今年2019年獲頒 AOC英國皇家學院巧克力大賽銀牌

以及米其林雜誌的認證，堪稱台灣之光。

台灣屏東所製作出來的巧克力不會輸給國外知名巧克力品牌， 但價格卻優惠很多喔!

 我吃過的特色商品推荐： 

巧克力冰淇淋：有巧克力的苦甜、牛奶的香濃滑順、入口即化、 口中會留下無窮的巧克力香味，會想要一口接著一口!而且很純正， 沒有添加其他的化學添加物。 

 

清新可可茶包：用可可豆殼做成的茶包，沖泡之後有很濃郁的巧克力香氣， 卻沒有咖啡因!一喝就會愛上！喜歡喝咖啡的會喜歡。  

濃郁巧克力磚：巧克力磚有分６５％、１００％很適合拿來做各式甜點、 沖泡成飲品、做成早餐。 幾顆的可可磚加入牛奶去微波加熱１分鐘之後攪拌均勻， 就變成很香濃好喝的熱可可～～再加入水果麥片，成為營養好喝的早餐。

獲頒世界巧克力大賽銀牌的花生巧克力：

花生與巧克力是絕妙的搭配～～～～

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撒醬旅遊小幫手：

台灣農民種可可樹、生產可可打造百分百MIT巧克力～

請看以下新聞報導 TVBS NEWS:https://youtu.be/_l1NZfqNrAQ